Putri Smith

Informasi wisata di Eropa dan aneka resep makanan Eropa

Carrot cake

Carrot Cakes

Bahan:

  • 3 telur.
  • 1 gelas (250 ml) minyak sayur.
  • 1 1/2 gelas (185 g) self raising flour.
  • 200 g gula coklat yang halus.
  • 1 sendok teh soda kue.
  • 2 sendok teh kayu manis halus.
  • 70 g kacang pecan ditumbuk (alternatif anda dapat menggunakan kacang mede).
  • 200 g wortel diparut

Untuk topping

Cream Cheese topping:

Bahan:

  • 125 g cream cheese.
  • 30 g mentega.
  • 1 gelas gula halus
  • 2 sendok makan jus jeruk

Butter cream topping:

Bahan:

  • 200 g mentega halus.
  • 6 sendok makan gula halus (sesuai selera).
  • 2 sendok makan susu cair
  • 1 sendok teh vanila esens

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180 ˚C.

2. Campurkan tepung, soda kue, kayu manis didalam mangkuk besar, hingga rata.

3. Kocok dengan mixer, telur dan gula hingga mengembang dan lembut, lalu masukkan minyak sayur, kocok kembali adonan ini hingga tercampur semua dengan rata. (tip: setelah minyak goreng dimasukkan ke dalam adonan ini, jangan terlalu lama dikocok dengan mixer). Lalu masukkan adonan tepung, campurkan hingga rata, dengan menggunakan sendok spatula.

4. Masukkan wortel dan kacang pecan ke dalam adonan ini, aduk hingga rata, dengan sendok spatula.

5. Tuangi adonan ini kedalam loyang kue. Panggang di dalam oven selama 40-45 menit.

6. Untuk membuat topping, campurkan bahan-bahan topping dengan mixer sampai campuran ini lembut dan dapat diolesi di atas permukaan kue. (Topping sesuai dengan selera, anda dapat menggunakan cream cheese topping atau butter cream topping).